Beiyuanmen
Vilkas tiilikivetty ruokakatu grilleineen, mausteisine litteine leipineen ja vuosisatoja vanhoine hui-muslimiruokineen.
Xi'anin Beiyuanmenillä tämä opas seuraa roujiamoa, tälle tiilikivikadulle grillattua lihatäytteistä leipää, ja sen kaksituhatvuotista tarinaa. Kuulet paikallisen kokin vertaavan sitä suoraan hampurilaiseen, minkä jälkeen opas jäljittää, miten han-tyylinen haudutettu liha ja Silkkitien vehnäleipä yhdistyivät hui-muslimileipurien kautta, jotka polveutuivat persialaisista ja arabikauppiaista ja asettuivat tälle korttelille Tangin dynastian aikana. Matkan varrella pysähdytään halal-mausteisiin, kanelaan ja tähtianikseen, sekä lähistöllä yangrou paomo -leipää pilkkoviin veitsiin. Kuuntele kojujen takana paistuvien kakiluumukakkujen savua.
Äänioppaat kirjoittaa ja lukee tekoäly.