Cơm hến Hoa Đông

Sobre esta audioguía

Esta guía de Cơm hến Hoa Đông en Huế sigue a Bà Hoa, duodécima generación de una familia que ha mantenido viva una receta de arroz con almejas, desde los años en que la vendía calle por calle con una pértiga al hombro hasta el pequeño restaurante de callejón de hoy. Rastrea el plato más de dos siglos atrás, hasta una pareja anónima de pescadores de la isla de Cồn Hến, y la pregunta de cómo una comida hecha de sobras llegó hasta la corte real de Huế. Escucha hasta dónde puede viajar un cuenco de arroz con almejas.