Matt's El Rancho

Sobre esta audioguía

Esta guía de Matt's El Rancho en Austin sigue la tarde en que un comisionado de tierras de Texas entró en la cocina exigiendo algo que no estaba en el menú, y al cocinero adolescente Matt Martinez hijo, que lo tomó como un reto. Remonta el restaurante al café de diez mesas que la familia Martinez abrió en mil novecientos cincuenta y dos, y al tazón de capas improvisado a partir de la queja de un solo cliente. Escucharás qué hizo después ese cliente con la receta. Escúchala con un tazón delante y excava más allá de la capa de arriba antes de juzgar.