Franklin Barbecue

Sobre esta audioguía

Esta guía de Franklin Barbecue, en Austin, sigue a Aaron Franklin desde que era un aspirante a músico de rock que trabajaba en la construcción a mediados de los noventa hasta convertirse en el pitmaster del tráiler que abrió aquí en 2009. Recorre las barbacoas en el patio con su esposa, Stacy, y los años de ajustes a un ahumador antes de que el negocio pasara a un local de ladrillo. Oirás hablar de la cola que todavía se forma en la puerta. Fíjate en la pintura del edificio, un guiño discreto a dónde empezó todo.