Paschal's Restaurant & Bar
Institución del soul food con un sándwich de pollo frito de receta secreta, invariable desde mil novecientos cuarenta y siete.
Esta guía sobre Paschal's Restaurant & Bar en Atlanta sigue a los hermanos James y Robert Paschal, que en mil novecientos cuarenta y siete abrieron una fonda de treinta asientos sin cocina propia, cocinando la comida al otro lado de la ciudad y llevándola a toda prisa en taxi. Recorre la receta secreta de pollo frito que construyó su reputación y el club de jazz La Carrousel de al lado, donde tocaron Aretha Franklin y Dizzy Gillespie, ignorando las leyes de segregación al otro lado de sus puertas. Escucha cómo un sándwich de cincuenta y dos centavos se convirtió en toda una manzana de la ciudad.
Las audioguías están escritas y narradas por IA.