Mercado

Esta guía del mercado en Aguas Calientes divide el edificio en dos: el corredor de planta baja con jerséis de alpaca y regateo de souvenirs que fotografía cada turista, y el comedor un piso arriba que casi ninguno encuentra. Arriba es donde comen de verdad porteadores, tripulaciones de tren y comerciantes, con un menú fijo basado en trucha recién sacada de los fríos ríos andinos. La guía se detiene en esa escalera como la verdadera bisagra entre las dos economías. Vale la pena subir antes de decidir que ya has visto el mercado.