Monte Moiwa
Restaurante de cumbre acristalado que sirve menús degustación de temporada de Hokkaido sobre una de las tres mejores vistas nocturnas.
Esta guía del monte Moiwa en Sapporo presenta The Jewels, el restaurante acristalado a quinientos treinta y un metros en la cima de Sapporo, envuelto casi por completo en ventanales del suelo al techo frente a la ciudad de abajo. Sigue cómo la cocina construyó su menú degustación en torno a la vista nocturna de Sapporo, clasificada entre las nuevas tres grandes vistas nocturnas de Japón en dos mil quince, poniendo a los primeros platos nombres inspirados en la luz y el resplandor. El chef ejecutivo Kosoda Yurosuke, que tomó el mando en abril de dos mil veinticuatro, reescribe ese menú cada tres meses según lo que el norte de Hokkaido envíe a la montaña: vieiras, venado, setas silvestres, lo que traigan los barcos y las granjas.
Las audioguías están escritas y narradas por IA.