Osteria del Sole

Sobre esta audioguía

La guía de la Osteria del Sole de Bolonia sigue una norma de la casa que no ha cambiado desde que la taberna abrió en 1465: la casa sirve el vino y tú traes la comida de las charcuterías y queserías del callejón del mercado del Quadrilatero. Acompaña a la taberna hasta que pasa a manos de la familia Spolaore en 1945, a través de la promesa de un ciclista y una carrera en la que se inscribió, y de las décadas en que la matriarca Adele sirvió vino tras la barra. Durante un tiempo vendió discretamente huevos duros por su cuenta, hasta que una noche especialmente alborotada acabó con aquello.