Trattoria Anna Maria

Sobre esta audioguía

Esta guía de la Trattoria Anna Maria en Bolonia cuenta cómo una mujer que cortaba bocadillos en Via delle Belle Arti en los años ochenta empezó a estirar en paralelo los tagliatelle de su abuela, hasta que un cliente la convenció de cambiar la barra de bocadillos por una trattoria basada en la vieja cocina campesina boloñesa. Sigue los platos por los que se decantó, tortellini cocidos en caldo de capón, conejo, pintada asada, y cómo la fama se extendió desde el teatro de la ópera, calle abajo, hasta que cantantes, músicos y al final estrellas de cine llenaron sus apretadas mesas. Levanta la vista hacia las fotografías enmarcadas que aún abarrotan las paredes sobre ti.