Konoba Varoš

Sobre esta audioguía

Esta audioguía de Konoba Varoš, en el antiguo barrio de pescadores de Veli Varoš en Split, remonta la palabra konoba a una bodega latina excavada bajo una casa familiar, donde los pescadores comían lo que las redes habían sacado esa mañana. Sigue cómo esta cocina familiar centenaria aún prepara su peka a la manera lenta, con brasas y una campana abovedada, con una espera que empieza tres horas antes de que te sientes. También oirás hablar de la pašticada, el guiso de ternera para quien no quiera esperar tanto.