Espacio natural

Vallon des Auffes

Diminuto puerto pesquero de cabañas coloridas y barcas pointu provenzales bajo un puente de piedra en arco.

Esta guía del Vallon des Auffes en Marsella comienza con la carta de 1980 que un grupo de restauradores redactó para fijar las reglas de la auténtica bouillabaisse, después de que el guiso de pescadores hubiera derivado en un plato turístico caro y aguado. Sigue los barcos pointu de la cala y el restaurante Chez Fonfon, fundado por Alphonse Mounier hacia 1954 y aún dirigido según la misma receta familiar cuatro generaciones después. También escucharás de dónde procede el propio nombre del valle, ligado a un oficio más antiguo que la pesca.

Las audioguías están escritas y narradas por IA.