Les Halles de Bacalan
Mercado cubierto con techo de cristal que reúne a dos docenas de productores, carniceros y chefs del suroeste bajo un mismo techo de nombre vasco.
Ubicación
Sobre esta audioguía
Esta guía de Les Halles de Bacalan en Burdeos recorre un mercado en funcionamiento donde, bajo un techo de cristal, dos decenas de carniceros, pescaderos, queseros y cocineros venden sobre todo productos locales. Sigue a la empresa vasca Biltoki, cuyo nombre significa lugar de encuentro, y la decisión del alcalde Alain Juppé de abrir aquí el mercado en 2017. Escucharás sobre Bacalan, el barrio portuario antes eclipsado por una base de submarinos de guerra, y cómo cambió el vecindario en torno a la cercana Cité du Vin. Pasea entre los puestos y observa por qué cada vendedor fue colocado junto a su vecino concreto.
Esta audioguía se ha creado utilizando IA.
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