Tao Tao Ju (sucursal de Changdi)

Esta audioguía de Tao Tao Ju en Guangzhou remonta el salón de té hasta 1880, pasando por su relanzamiento en 1927 bajo nuevos propietarios que pidieron al reformista y calígrafo Kang Youwei que pintara él mismo el nuevo letrero. Escucharás qué significaba el nombre que eligió y cómo dio forma al ritual del yum cha que aún se desarrolla aquí, carrito tras carrito de pequeños platos que alargan una mañana hasta la tarde. Te orienta hacia el har gow, las patas de pollo y el ganso asado trinchado en el mostrador, y te pide escuchar las ruedas sobre las baldosas y las tapas de bambú al levantarse.