Restaurante Guangzhou
Casa de comidas cantonesa sobre un antiguo templo del dios del mar, con dim sum y museo culinario.
Esta guía del Guangzhou Restaurant recorre el terreno sobre el que se levanta, un tramo de la calle Wenchang donde antes había dos templos, entre ellos uno dedicado al dios del mar Hongsheng, derribado en 1921 para ensanchar la calle. Sigue al comerciante de té Chen Xinghai, que a mediados de los años treinta vio una oportunidad en ese solar vacío y construyó allí un restaurante con jardín de estilo lingnan, para reconstruirlo después de que las bombas japonesas lo destruyeran casi por completo en 1938. Escucharás cómo él y el chef Zhong Quan, apodado el Rey Culinario del Sur, dieron forma a platos que siguen en la carta hoy en día. Fíjate en el acuario de peces vivos cerca de la entrada, un pequeño eco del dios que antaño vigilaba este lugar.
Las audioguías están escritas y narradas por IA.