Δημοτική Αγορά
Κλειστή τοπική αγορά με πάγκους προϊόντων και οικογενειακούς πάγκους φαγητού, φημισμένη για το αργοψημένο χοιρινό των σαββατοκύριακων.
Αυτός ο ηχητικός οδηγός για τη Municipal Market στο Κανκούν παρακολουθεί την κυριακάτικη τελετουργία του cochinita pibil, μιας μαγιά μεθόδου ψησίματος μαριναρισμένου χοιρινού κάτω από το έδαφος τυλιγμένου σε φύλλα μπανάνας, που προηγείται της άφιξης των Ισπανών σε αυτή την ακτή. Παρακολουθεί το τρίψιμο με αννάτο και ξινό πορτοκάλι, τον λάκκο που σκάβεται το προηγούμενο βράδυ, και τον συνωστισμό ψαράδων και οικογενειών που αδειάζουν τους πάγκους μέχρι το μεσημέρι. Ελάτε πεινασμένοι πριν τις οκτώ και ακολουθήστε τη μυρωδιά περνώντας τους πάγκους με φρούτα και κρέας.
Οι ηχητικοί οδηγοί γράφονται και αφηγούνται από τεχνητή νοημοσύνη.