Μπουτσελάτο Ταντεούτσι

Αυτός ο ηχητικός οδηγός για το Buccellato Taddeucci στη Λούκα ξεκινά με ένα απίθανο φονικό όπλο: ένα δικαστικό αρχείο του χίλια τετρακόσια ογδόντα πέντε περιγράφει μια γυναίκα που δηλητηρίασε τον σύζυγό της με buccellato, το ίδιο δαχτυλιδωτό ψωμί με σταφίδες που είναι στοιβαγμένο πίσω από αυτό το τζάμι. Θα ακούσετε γιατί ένα καθημερινό ψωμί, που φερόταν μετά τη λειτουργία και ήταν υφασμένο μέσα στις κυριακάτικες τελετουργίες, αποτέλεσε τόσο αποτελεσματική κάλυψη, και πώς μέχρι το χίλια πεντακόσια εβδομήντα οκτώ η πόλη φορολογούσε ήδη την πώλησή του για να βοηθήσει στην ανοικοδόμηση των πλημμυροπαθών αναχωμάτων κατά μήκος του ποταμού Serchio. Ο οδηγός ακολουθεί το ψωμί έως την οικογένεια Taddeucci, που άνοιξε αυτό το μαγαζί στην Piazza San Michele το χίλια οκτακόσια ογδόντα ένα. Ρωτήστε για το προζύμι που φυλάσσεται ακόμη πίσω από τον πάγκο σήμερα.