Κόνομπα Βάρος

Σχετικά με αυτόν τον ηχητικό οδηγό

Αυτός ο ηχητικός οδηγός για την Κόνομπα Βάρος, στην παλιά ψαροσυνοικία Βέλι Βάρος του Σπλιτ, ανάγει τη λέξη κόνομπα σε ένα λατινικό κελάρι σκαμμένο κάτω από ένα οικογενειακό σπίτι, όπου οι ψαράδες κάποτε έτρωγαν ό,τι έβγαζαν τα δίχτυα εκείνο το πρωί. Ακολουθεί πώς αυτή η αιωνόβια οικογενειακή κουζίνα ψήνει ακόμη την πέκα της με τον αργό τρόπο, με κάρβουνα και θολωτό καπάκι, με μια αναμονή που αρχίζει τρεις ώρες πριν καθίσετε. Θα ακούσετε επίσης για την πάστιτσαντα, το κοκκινιστό μοσχάρι για όποιον δεν θέλει να περιμένει τόσο.