JY'S
Εστιατόριο με δύο αστέρια Michelin δίπλα σε πάρκο, όπου ένας σεφ ξαναέχτισε το οικογενειακό όνομα.
Τοποθεσία
Σχετικά με αυτόν τον ηχητικό οδηγό
Αυτός ο ηχητικός οδηγός για το JY'S στο Κολμάρ ακολουθεί τον σεφ Ζαν-Ιβ Σιλινγκέρ, ξεκινώντας από τη δεκεμβριάτικη νύχτα του χίλια εννιακόσια ενενήντα πέντε, όταν μια φωτιά κατέστρεψε το φημισμένο αλσατικό εστιατόριο του πατέρα του. Τον ακολουθεί στις κουζίνες της Νέας Υόρκης, όπου εκπαιδεύτηκε και έχτισε δική του καριέρα αντί να βιαστεί να γυρίσει σπίτι, και πίσω στο Κολμάρ χρόνια αργότερα. Θα ακούσετε για τους μέντορες του δρόμου, από τον Ζεράρ Μπουαγιέ ως τον Ζοέλ Ρομπισόν, και για το ερώτημα που κουβαλούσε σε όλη τη διαδρομή: τι να κάνει κανείς με ένα όνομα που έχει ήδη καεί μία φορά.
Ο ηχητικός οδηγός δημιουργήθηκε με τη χρήση τεχνητής νοημοσύνης.