Σοκάκι Τζιανσέ

Αυτός ο ξεναγός για το σοκάκι Τζιανσέ στο Τσενγκντού ακολουθεί έναν πλανόδιο πωλητή ονόματι Ξου Λιανγκ, ο οποίος γύρω στο δύο χιλιάδες δέκα έστησε ένα καρότσι με κάρβουνο σε ένα πάροδο στριμωγμένο ανάμεσα σε φοιτητικές εστίες, κυνηγώντας ένα δέρμα που έσπαγε σαν γυαλί πάνω σε ένα ψητό χοιρινό πόδι. Προχωρά στο ίδιο τριακοσίων μέτρων σοκάκι για να συναντήσει άλλους μάγειρες που είναι εμμονικοί με ένα μόνο πιάτο, ανάμεσά τους η Ζου Τσιανζιάν που φτιάχνει τραγανό ρύζι με τηγανητή πατάτα, και μια μαγείρισσα με το παρατσούκλι Γε Πόπο που βράζει κοτόπουλο μπόμπο. Θα ακούσετε πώς οι φοιτητές μετέτρεψαν ένα πάροδο που αστειεύονταν ότι ήταν νεκροταφείο στο καπνισμένο κέντρο βάρους του σοκακιού. Ελάτε τη νύχτα, όταν ο καπνός από τα κάρβουνα και οι ουρές είναι πιο πυκνοί.