Μουσείο Ολοκαυτώματος Μόντρεαλ

Αυτός ο οδηγός για το Μουσείο του Ολοκαυτώματος του Μόντρεαλ επικεντρώνεται στην Edith Gluck, μία από τις 530 Ούγγρες Εβραίες γυναίκες που στάλθηκαν από το Άουσβιτς σε στρατόπεδο καταναγκαστικής εργασίας στο Lippstadt της Γερμανίας, τον Ιούλιο του 1944. Τη νύχτα, μετά από δωδεκάωρες βάρδιες με μερίδες πείνας, έγραφε κρυφά συνταγές σε κομμάτια χαρτιού που μάζευε από το πάτωμα του εργοστασίου —ψητό κατσαρόλας, λαχανοντολμάδες, το στρούντελ της γιαγιάς της— και έραβε τις σελίδες σε ένα κρυφό τετράδιο με κλεμμένη πορτοκαλί κλωστή. Άλλες γυναίκες στον θάλαμο της μοιράστηκαν τις δικές τους οικογενειακές συνταγές από μνήμης, σχεδόν διακόσιες, γραμμένες με μολύβι.