Cơm hến Hoa Đông

Über diesen Audioguide

Dieser Audioguide zu Cơm hến Hoa Đông in Huế folgt Bà Hoa, der zwölften Generation einer Familie, die ein einziges Muschelreis-Rezept am Leben erhalten hat, von den Jahren, in denen sie es mit der Tragestange Straße für Straße verkaufte, bis zu dem kleinen Gassenrestaurant von heute. Er verfolgt das Gericht mehr als zwei Jahrhunderte zurück zu einem namenlosen Fischerpaar auf der Insel Cồn Hến und zur Frage, wie eine Mahlzeit aus Resten ihren Weg an den Kaiserhof von Huế fand. Achten Sie darauf, wie weit eine Schale Reis mit Muscheln reisen kann.