la Barbecue
Barbecue-Lokal mit geräuchertem Brisket aus selbstgebauten Konvektionssmokern.
Lage
Über diesen Audioguide
Dieser Guide zu la Barbecue in Austin, Texas, führt zurück in den Frühling zweitausendzwölf, als LeAnn Mueller nur wenige Tage nach einem sehr öffentlichen Bruch mit ihrem eigenen Bruder mit einem Fremden namens John Lewis wieder einen Smoker anfeuerte. Er folgt Lewis' ungewöhnlicher Entscheidung, eigene Konvektionssmoker zu bauen, statt einen üblichen Offset-Smoker zu kaufen, und dem Barbecue-Erbe der Familie, das LeAnn von ihrem Vater in Taylor mitbrachte. Unterwegs erfährst du, dass sich direkt unter der Kruste auf deinem Teller echte Chemie verbirgt. Am besten mit einem Teller Brisket in der Hand hören, vor dem ersten Bissen.
Dieser Audioguide wurde mithilfe von KI erstellt.