Restaurant
Bang Por Seafood
Strandküche, die den Tagesfang aus Gezeitentümpeln grillt und salzt, von Seeigelrogen bis zu Fisch über Glut.
Lage
Über diesen Audioguide
Dieser Guide zu Bang Por Seafood auf Koh Samui folgt Ta Koe, einem ehemaligen Anwalt, der zum Restaurantgründer wurde, und der Erkenntnis, die seine Strandküche prägte: Jede thailändische Provinz schien ihre eigene lokale Küche zu haben, nur diese Insel nicht. Er zeichnet nach, wie er begann, das zu servieren, was Fischer und Sammler tatsächlich vom Riff holten, Seeigel eingeschlossen, statt aus Bangkok übernommener Gerichte. Du hörst von der Biologie hinter dem Rogen-Signaturgericht des Restaurants und von den anderen Gezeitentümpel-Rezepten, die bis heute auf der Karte stehen.
Dieser Audioguide wurde mithilfe von KI erstellt.