Palmzuckerhaus

Über diesen Audioguide

Dieser Guide zum Palm Sugar House in Preah Dak bei Siem Reap begleitet den zweimal täglichen Aufstieg auf eine Zuckerpalme, um den Saft zu zapfen, der hier seit Generationen Familien ernährt. Er folgt der Route des Zapfers eine Bambusleiter hinauf, ohne Gurt oder Netz, dem frischen Röhrchen, das unter einem abgeschnittenen Blütenstiel befestigt wird, und dem stundenlangen Einkochen des rohen Safts zu Sirup in einem großen Tontopf über offenem Feuer. Dabei streift er auch den Khmer-Glauben an neak ta, Schutzgeister, die alte Palmen und die Ernte von ihnen bewachen sollen. Achten Sie auf das Knarren des Seils an der Rinde, wenn der Aufstieg vor Sonnenaufgang beginnt.