SAKE SHOP Fukumitsuya Kanazawaten

Dieser Guide zum SAKE SHOP Fukumitsuya Kanazawaten verfolgt das Unternehmen zurück bis 1625, als ein Kaufmann namens Shioya Tasuke in Kanazawa ein Pfandhaus eröffnete und erst später eine notleidende Sake-Brauerei erwarb, die dazugehörte. Sie hören, warum der Besitzer der siebten Generation 1803 seinen eigenen Familiennamen zugunsten des Namens einer Heimatstadt aufgab, in der seit Generationen niemand von ihnen gelebt hatte, und wie sich die Brauerei jahrzehntelang auf saisonale Braumeister verließ, die extra aus Fushimi bei Kyoto angeworben wurden. Achten Sie auf die Erwähnung von Inoue, der 1949 aus Fushimi geholt wurde, um die Standards der Brauerei wiederherzustellen.