Omicho-Markt
Weitläufiger überdachter Fischmarkt mit rund hundertsiebzig Ständen voller Krabben, Gelbschwanz und süßer Garnelen aus dem Japanischen Meer.
Dieser Guide zum Omicho-Markt in Kanazawa beginnt unter der Erde, bei den schneegefüllten Eisgruben, den Yuki-ana, die Kanazawas Fischhändler schon lange vor der Elektrizität gruben, damit der Morgenfang nicht verdarb. Sie hören, wie Feuer den Markt zweimal von früheren Standorten vertrieb, darunter ein Brand von 1690, bevor er sich um 1721 hier als Kanazawas einzige Küche niederließ. Schlendern Sie durch etwa hundertsiebzig Stände mit Krabben, Gelbschwanz und süßen Garnelen, und probieren Sie eine Schale rohen Meeresfrüchte auf Reis an einem der dazwischen eingezwängten Stände.
Audioguides werden von KI geschrieben und gesprochen.