Andersen Hiroshima
Wegweisende Selbstbedienungsbäckerei mit Feinkost, entstanden aus der Leidenschaft für dänisches Gebäck.
Dieser Guide zu Andersen Hiroshima folgt Shunsuke Takagi, einem Brotfabrikbesitzer aus Hiroshima, der 1959 im Speisesaal eines Kopenhagener Hotels dänisches Gebäck kostete und diesen einen Bissen in eine Besessenheit verwandelte, die weit über Gebäck hinauswuchs. Innerhalb von drei Jahren verkaufte sein Unternehmen dänisches Gebäck in ganz Japan, doch das härtere Rätsel, das er das nächste Jahrzehnt verfolgte, drehte sich nicht um Geschmack, sondern um Zeit: wie man frisch schmeckendes Brot von einer Fabrik zu Läden bringt, die es nie schnell genug erreichen konnte. Seine Bäcker experimentierten rund zehn Jahre lang mit gefrorenem Teig und arbeiteten auf dieses Flagship-Geschäft hin, das 1967 eröffnet wurde.
Audioguides werden von KI geschrieben und gesprochen.