Buccellato Taddeucci

Dieser Guide zu Buccellato Taddeucci in Lucca beginnt mit einer unerwarteten Mordwaffe: Ein Gerichtsprotokoll aus dem Jahr vierzehnhundertfünfundachtzig beschreibt eine Frau, die ihren Mann mit Buccellato vergiftete, demselben ringförmigen Rosinenbrot, das hinter diesem Glas gestapelt liegt. Sie hören, warum ein alltägliches Brot, das nach der Messe getragen und in Sonntagsrituale eingebunden wurde, eine so wirksame Tarnung abgab, und wie die Stadt seinen Verkauf schon fünfzehnhundertachtundsiebzig besteuerte, um flutgeschädigte Deiche entlang des Flusses Serchio wieder aufzubauen. Der Guide verfolgt das Brot bis zur Familie Taddeucci, die diesen Laden achtzehnhunderteinundachtzig an der Piazza San Michele eröffnete. Fragen Sie nach dem Sauerteig, der noch heute hinter der Theke aufbewahrt wird.