Villa Spiza

Über diesen Audioguide

Dieser Audioguide zur Villa Spiza, versteckt im alten Kern von Split, folgt zwei Schwestern, Ivana und Nada, die sich eine winzige offene Küche teilen und mit dem kochen, was der Markt an diesem Morgen hergab. Er führt das Lokal zurück auf ihren Vater Nikica Gamulin, genannt Gama, einen der gefeiertsten Köche Splits, der jahrelang zur See fuhr, bevor er je eine Küche leitete. Sie hören, wofür adriatische Köche vor Generationen die Tinte des Tintenfischs zu nutzen wussten. Schauen Sie Ivana von einem der acht Hocker an der Theke am Herd zu.