Konoba Varoš

Über diesen Audioguide

Dieser Audioguide zur Konoba Varoš im alten Fischerviertel Veli Varoš in Split führt das Wort Konoba auf einen lateinischen Keller unter einem Familienhaus zurück, in dem Fischer einst aßen, was die Netze am Morgen heraufgeholt hatten. Er verfolgt, wie diese hundertjährige Familienküche ihre Peka noch immer auf die langsame Art zubereitet, mit Glut und einer Glocke, und das Warten beginnt drei Stunden bevor Sie sich setzen. Sie hören auch von der Pašticada, dem Schmorbraten für alle, die nicht so lange warten wollen.