South Street gågade

Denne guide til South Street Pedestrian Walkway i Philadelphia starter med en brand, nedfaldne ledninger og en fejlende ventilationsenhed på taget, der lukkede Jim's South Street, den art deco-inspirerede cheesesteak-disk på hjørnet af Fourth og South, i juli 2022. Den sporer forretningens egen historie tilbage gennem William Proetto og Abner Silvers oprindelige udspring og familien, der holdt grillen i gang gennem generationer, og udvider sig derefter til gadens ældre historie om koloniale markedsboder, jødiske delikatesseforretninger, italienske købmænd og soul food-køkkener, der hver især ændrede, hvad der blev tilberedt på denne blok. Stå tæt på Fourth Street, og du står på røgens gamle vej.