Café
Vefa Bozacısı
Osmannisk bozabutik, der serverer en tyk, gæret hvededrik fra sin oprindelige flisebelagte disk.
0:00≈ 2 min.
Beliggenhed
0:00≈ 2 min.
Om denne audioguide
Denne guide til Vefa Bozacısı i Istanbul starter tre århundreder tilbage, hvor sultan Murad IV forklædt vandrede rundt i gaderne for at jage bozadrikkere – en let gæret hvededrik, han forgæves forsøgte at forbyde. Den springer derefter til 1876, hvor en albansk indvandrer ved navn Hacı Sadık Bey åbnede en lille butik i Vefa-kvarteret og omarbejdede en drik, der havde været tynd, brun og sur, til noget folk stadig står i kø for. Marmortrappetrinnet ved døren er slidt glat af generationer af stamgæster, der stoppede op midt i en slurk.
Audioguiden er skabt ved hjælp af AI.