Bageri
Pastéis de Belém
R. de Belém 84-92, 1300-085 Lissabon
Legendarisk konditori, der har bagt den originale pastel de nata siden 1837 efter en hemmelig klosteropskrift.
Denne guide til Pastéis de Belém i Lissabon starter bag den metaldør, der er mærket hemmelig, hvor tre bagere møder op før daggry for at lave creme og dej til tyve tusind bagværker om dagen, efter en opskrift, der engang tilhørte munkene ved det nærliggende Jerónimos-kloster. Den følger, hvordan opskriften overlevede Portugals lukning af alle klostre i 1834 og gik fra fordrevne munke til en lokal forretningsmand og siden til familien, der nu driver butikken gennem fem generationer. Læg mærke til køen udenfor - den er også en del af historien.
Lydguiderne er skrevet og indtalt af AI.