El Cangrejo
Gader krummet som krabbeklør omkring en gågade fuld af verdenskøkkener og natåbne caféer.
Denne guide til El Cangrejo i Panama City følger kvarterets snoede gader, som siges at forgrene sig som en krabbeklo fra Vía Argentina, og dets opkomst i 1950'erne som byens mest moderne adresse, opbygget af det lokale jødiske samfund som deres nye hjem. Du vil høre om Einsteins bronzebuste, der stadig våger over Vía Argentina som et nik til den grundlæggende arv, og hvordan hver efterfølgende bølge af nytilkomne efterlod en madtradition. Guiden turnerer resultaterne blok for blok, fra libanesisk kibbeh og mavedans hos Beirut til panamansk hjemmelavet mad hos El Trapiche og en New York-bagel-disk over for Einsteins blik. Start sulten, og start tidligt, for kvarteret sætter næppe farten ned efter mørkets frembrud.
Lydguiderne er skrevet og indtalt af AI.