Restaurant
El Fogón
Røget friluftstaqueria kendt for tacos al pastor skåret fra et roterende spyd til langt ud på natten.
Beliggenhed
Om denne audioguide
Denne guide til El Fogón i Playa del Carmen begynder ved det roterende spyd bag disken og stiller et spørgsmål, mexicanerne stadig skændes om: hvem opfandt egentlig taco al pastor. Den rejser tilbage til en enkes shawarmabod i Mexico City i nitten hundrede og seksogtres og endnu længere til de libanesiske indvandrere, der slog sig ned i Puebla. Bedst hørt med udsigt til trompoen, mens taqueroen skærer.
Audioguiden er skabt ved hjælp af AI.