Fiskerihavnen i Casablanca
Arbejdende havn bag en lang stenmole, med kredsende måger, fortøjede trawlere og boder med fisk lige fra bådene.
Denne guide til Casablancas fiskerihavn begynder ved Moulay-Youssefs mole, over tre kilometer sten lagt før 1936 for at tæmme åben Atlanterhavsdønning til en rolig, hundrede firsi hektar stor havn. Den følger sardinflåderne, der ankom kort efter, jagende stimer, der løber langs denne kyst hvert efterår og forår, og en spansk restauratør ved navn Correa, der åbnede et køkken ved kajen samme år, og insisterede på fisk, der aldrig blev frosset eller opdrættet. Du vil høre, hvem der endte med at spise der i de følgende årtier. Kom en torsdag morgen, hvis du vil nå markedet, mens det stadig fylder kajen.
Lydguiderne er skrevet og indtalt af AI.