Gamle slagtehuse (kulturfabrik)

Denne guide til de gamle slagtehuse i Casablanca fortæller om tolv separate slagterier bygget i nitten hundrede tolv og genopbygget i nitten hundrede toogtyve, hver med sin egen dør ind til slagtegulvet, en til hestekød, en til svinekød, en kun til indmad. Den følger skinnerne og taljerne, der stadig krydser lofterne, de omkring fem tusind arbejdere, der slagtede og pakkede kød her frem til halvtredserne, og arbejderkvarteret Hay Mohammadi, der endelig voksede fra lugten og lastbilerne efter næsten firs års drift. Se op på de samme kroge, der nu hænger over den gamle hal til storkvæg.