Sanjo-dori indkøbsgade i Nara

Denne audioguide til Nara Sanjo-dori Shopping Street følger Mitsuo Nakatani, hvis Nakatanidou-stand i tre årtier har banket mochi i et tempo, der ligner en duel mere end madlavning. To mænd skiftes til at slå med kølle på en stenmørtel, mens en tredje vender og fugter dejen mellem slagene, timet på halve sekunder, en rytme Nakatani bragte med sig fra sin barndomslandsby Kamikitayama i Naras Yoshino-distrikt. Du hører, hvad der drev ham til at jage netop den fart, og hvorfor folkemængder stadig stopper midt i deres gåtur for at se på. Bliv til en runde og smag mochien få minutter efter, den stadig var ris.