Okonomimura
Madhus i flere etager med selvstændige okonomiyaki-grillboder, opstået af efterkrigstidens gadeboder.
Denne guide til Okonomimura i Hiroshima følger, hvordan en gadekøkken-scene fra krigstiden, der solgte billige pandekager af kål og dej nær Shintenchi Square, fik sit kaldenavn af en besøgende forfatter, som syntes, klyngen af telte lignede sin egen landsby. Den følger sælgerne gennem to tvungne udsættelser, først da byen forbød gadeboder midt i 1960'erne, og senere da bygningen, der erstattede dem, blev kondemneret årtier senere. Du hører om Sarashina, en butik hvis grill sporer direkte tilbage til en vogn åbnet i 1951. Gå en etage op og se en kok arbejde ved samme åbne disk, som deres forgængere brugte udenfor.
Lydguiderne er skrevet og indtalt af AI.