Hatchobori

Denne guide til Hatchobori i Hiroshima følger gadekokken Iune Mitsuo, der i 1950 stegte pandekager af mel og kål ved en beskeden bod i den nærliggende Shintenchi Park, fem år efter bombningen havde efterladt bymidten i ruiner og penge var knappe. Den følger rækken af små, stædige løsninger der fulgte, født af efterkrigstidens mangel på alt fra tallerkener til kål, frem til den familiedrevne butik der stadig ligger i Hatchobori i dag. Lyt efter, hvordan en sulten mands improvisation ved en varm plade blev til retten på hvert bord omkring dig.