Restaurant
Wistub Brenner
Bjælkeloftet winstub, der serverer langtidsstegt baeckeoffe, traditionelt forseglet med dej.
Beliggenhed
Om denne audioguide
Denne audioguide til Wistub Brenner i Colmar følger ét ugentligt ritual, der formede de alsaciske køkkener: mandagens aflevering af en forseglet lergryde hos kvarterets bager. Du hører, hvordan en husmors vaskedagsproblem, en pølse af rå dej og én fælles ovn gav regionens karakteristiske gryderet både navn og form. Guiden forbinder den gamle udveksling i baggaderne ved Petite Venise med den gryde, der stadig når bordet her i dag. Lyt helst mens du venter på din egen bestilling.
Audioguiden er skabt ved hjælp af AI.