Central Bar by Ricard Camarena
Markedsbar der forener fem gamle boder og serverer Michelin-inspireret tapas til markedsarbejder-priser uden reservation.
Beliggenhed
Om denne audioguide
Denne guide til Central Bar by Ricard Camarena i Valencia begynder klokken fem om morgenen i 2012, mens arbejdere sammenføjer fem markedsboder til én lang disk. En måned tidligere havde kokken Ricard Camarena åbnet sin egen fine restaurant på vej mod to Michelin-stjerner, men han vendte tilbage til markedet, hvor han købte sine råvarer, for at åbne en bar uden reservationer. Du vil høre om esmorzaret, den hurtige morgenmad markedsarbejdere altid greb mellem leverancer, og det væddemål Camarena byggede omkring den. Forvent at stå op, der er ingen borde her.
Audioguiden er skabt ved hjælp af AI.
Lignende steder
Russafa
Arbejderklassens markedskvarter forvandlet til spisekvarter, hvis boder har været åbne siden nitten hundrede syvoghalvtreds under stribede markiser.
Centralmarkedet i Valencia
Modernistisk marked af jern og glas med næsten tusind boder, som stadig handler siden nittenhundrede otteogtyve.
Mercado de Ruzafa
Farverig kvartersmarkedshal, hvis fire malede facader vidner om dens genkomst fra næsten fuldstændig affolkning.
Casa Montaña
Hundrede år gammel vinstue genopbygget i mursten efter at have startet som en fiskers stråtækte hytte.
Mercado de Colón
Jugendstil markedshal i jern og mursten med udskårne dyrerelieffer og håndlagte keramikmosaikker.
Cabañal Kommunale Marked
Kvartersmarked genopbygget fra en fiskerlandsbys nøjsomme original fra det nittende århundrede, nu dobbelt så stort.