Markedet La Perseverancia
Livligt overdækket madmarked med åbne køkkener, hvor lokale colombianske kokke serverer supper og gryderetter fra snesevis af boder.
Beliggenhed
Om denne audioguide
Denne guide til La Perseverancia-markedet i Bogotá følger Luz Dary Cogollo, kendt af alle her som Mama Luz, fra en barndom på Colombias caribiske kyst til en bod på dette marked, efter at et tidligere markeds lukning næsten tømte hende for kunder. I ugevis solgte hun kun to eller tre retter om dagen, indtil hun begyndte at lave ajiaco, kartoffel- og kyllingesuppen, der hører Bogotá til. Hun tilmeldte den til en byomfattende konkurrence mod over tre hundrede kokke, deriblandt professionelle kokke.
Audioguiden er skabt ved hjælp af AI.
Lignende steder
Distriktsmarkedet La Concordia
Restaureret overdækket marked fra 1930'erne, der forener boder med friske fødevarer med et underjordisk galleri for samtidskunst.
Paloquemao Frugtmarked
Vidtstrakt markedshal med friske blomster, frugt og krydderier til salg siden fyrrerne.
Del Embudo-gaden
Smal brolagt kolonigyde, hvor sælgere stadig øser gæret majsdrik fra plastikdunke over i kalebasser.
Restaurant La Puerta Falsa
Århundredgammel spisested ved siden af katedralen, kendt for tamales og varm chokolade med smeltet ost.
Loppemarkedet i Usaquén
Søndagens gademarked under lærredstelte med antikviteter, håndværk og vintage fund.
San Alejo Loppemarked
Søndags-loppemarked under åben himmel, der forvandler en hverdagsparkeringsplads til boder med grammofoner, bøger og kuriositeter.