Bryggeriet Bourgogne des Flandres

Denne guide til bryggeriet Bourgogne des Flandres i Brügge begynder i 1957, da familien Van Houtryve, der havde bryggeriet på Wollestraat siden 1765, lod deres kedel køle af, presset af billig efterkrigspilsner. I stedet for at lade opskriften dø, solgte de den, og øllet blev et forældreløst brand, brygget på kontrakt først på ét bryggeri, siden på et andet nær Bruxelles. Det var en Guinness-importør ved navn John Martin, der selv havde tjent sin formue på at flytte andres øl, som endte med at købe det andet bryggeri helt.