Pastéis de Belém

Tento průvodce Pastéis de Belém v Lisabonu začíná za kovovými dveřmi s nápisem tajné, kde tři pekaři přicházejí ještě před svítáním připravit krém a těsto na dvacet tisíc koláčků denně podle receptu, který kdysi patřil mnichům z nedalekého kláštera Jerónimos. Sleduje, jak recept přežil uzavření všech klášterů v Portugalsku v roce 1834, a přešel od vyhnaných mnichů k místnímu podnikateli a poté k rodině, jež obchod vede už pět generací. Všimněte si fronty venku – i ta je součástí příběhu.