Sídlo palírny Zuisen

Tento audioprůvodce po palírně Zuisen na Okinawě sleduje ne láhev, ale houbu: kmen černé plísně kódži, který dodával tomuto domu awamori jeho pikantnost od doby, kdy zakladatel Kiyawara Yukienaga otevřel palírnu v roce 1887. Popisuje, jak se předpokládalo, že nálety v roce 1944, které srovnaly Šuri se zemí, zničily tento kmen spolu s palírnou, a jak místo toho přežil zapomenutý vzorek v laboratoři univerzity v Tokiu. Uslyšíte, jak sládci nakonec probudili desetiletí staré spory zpět k životu. Postůjte u brány a pomyslete na to, co za ní tiše kvasí.