Obchod se saké Fukumitsuya Kanazawaten

Tento průvodce obchodem SAKE SHOP Fukumitsuya Kanazawaten sleduje historii firmy až do roku 1625, kdy obchodník jménem Šioja Tasuke založil v Kanazawě zastavárnu a teprve později k ní získal upadající pivovar na saké. Uslyšíte, proč se v roce 1803 majitel sedmé generace vzdal svého vlastního rodinného jména ve prospěch jména rodného města, ve kterém už žádný z nich generace nežil, a jak se pivovar po desetiletí spoléhal na sezónní mistry sládky najímané až z Fušimi u Kjóta. Poslouchejte zmínku o panu Inouem, přivedeném z Fušimi v roce 1949, aby obnovil standardy pivovaru.