Ulice palíren saké v Saidžó
Historická řada výroben saké s cihlovými komíny a bílými stěnami namako, vařeno z měkké vody.
Tento audioprůvodce Ulicí saké palíren Sajó v Hirošimě sleduje Senzaburóa Miuru, narozeného roku 1847 v nedaleké obci Akicu, a měkkou, na minerály chudou studniční vodu, která znovu a znovu kazila várky saké sezonním pivovarníkům, žijícím a pracujícím na této ulici každou zimu. Během devadesátých let 19. století procházel v noci mezi káděmi s teploměrem a zkoušel pomalejší způsob kvašení, který všichni ostatní odepsali jako zbytečný, a zaznamenával každou teplotu a hodinu do sešitu. Projděte se dnes touto ulicí kolem červených cihlových komínů a bílých stěn namako sedmi palíren, které zde stále fungují.
Audioprůvodce píše a namlouvá umělá inteligence.