Restaurace
Sfoglia Rina
Restaurace ručně dělaných těstovin, kde denně válí čerstvé tortellini a tagliatelle v tradici sfoglin.
Kde se nachází
O tomto audioprůvodci
Tento průvodce po Sfoglia Rina v Boloni se točí kolem staré zkoušky, kterou sfoglina ověřuje, že je těsto vyváleno dost tence: podrží plát proti oknu a sleduje, zda jím projde světlo. Sleduje Rinu De Franceschi, která v roce 1963 otevřela obchod s těstovinami v Casalecchio di Reno a pověst si budovala plát po plátu, a jejího vnuka Lorenza, který řemeslo později přenesl pod jejím jménem do historického centra. Zkuste si zkoušku sami s nudlí podrženou proti světlu.
Audioprůvodce byl vytvořen s využitím umělé inteligence.