Palírna whisky Pearse Lyons

Tento průvodce sleduje doktora Pearse Lyonse, dublinského biochemika, který zbohatl v Kentucky na vědě o kvasnicích, jak v roce 2013 kupuje zchátralý osm set let starý kostel ve čtvrti Liberties, aby v něm umístil whisky značku nesoucí jeho vlastní jméno. Uslyšíte o letech obnovy střechy z původního velšského lomu, o skleněné věži přezdívané Liberties Lantern a o dvou měděných destilačních kotlích z Kentucky, které v ní nyní pracují. Průvodce se přitom obrací k tomu, co se Lyons dozvěděl až po koupi budovy, o hřbitově pod ní a o vlastním rodinném pouto k této ulici.